Noemia Due 2021

“El Due se elabora con uvas de un pequeño viñedo en parral de pérgola de 0,25 hectáreas. Se trata de una pequeña botella de Cabernet Sauvignon que rara vez se produce; se produjo por primera vez en 2007 y luego se embotelló en 2010, 2013 y 2017. Así, este 2021 es solo la quinta añada de este vino, que se embotella con 13 grados de alcohol. Las viñas eran Torrontés, pero fueron reinjertadas a Cabernet en 2005. Las uvas sin estrujar fermentaron en un foudre de roble de 2.500 litros y el vino maduró en barricas 50/50 de roble francés nuevas y usadas durante 15 meses. No se me ocurren muchos Cabernet Sauvignon argentinos con la elegancia de este ejemplar; Se acerca más a un Pomerol que a un Médoc y es perfumado y floral, con fruta perfectamente madura, un toque especiado y un paladar aterciopelado, donde los taninos son redondos y maduros y dejan una sensación calcárea. ¡Magnífico!” – Luis Gutiérrez, The Wine Advocate

473 botellas de 750ml & 180 Magnums