Descripción
Indicación geográfica
Mainque, Alto Valle del Río Negro, Río Negro · 218msnm
Hans Vinding-Diers
Malbec 100%
Franco arenoso y pedregoso, formación aluvial
13º
23 meses en barricas de roble francés de diversos usos de 600 litros
En la granja producimos nosotros mismos, 7 de las 8 preparaciones biodinámicas (502, 503, 504, 506, 507) con nuestro propio material orgánico. Hacemos nuestro propio guano (500) y composts biodinámicos con cuernos. El viñedo se divide en 4 parcelas y cada parcela se maneja de manera independiente para optimizar el cuidado de cada una y brindarle un enfoque especializado.
Luego cada parcela se fermenta por separado en cuatro fermentadores abiertos de roble francés que fueron customizados especialmente para nosotros por el tonelero Surtep.” – Hans Vinding-Diers
“2017 fue un año húmedo que tuvo una helada tardía de primavera y un verano fresco con algunas temperaturas más altas durante la cosecha. La Noemía 2017, producida con uvas de una parcela de 1.5 hectáreas que ha sido certificada por Demeter durante los últimos siete años, fermentada con 15% de racimos enteros y 20% de bayas trituradas, y el resto fermentado sin triturar en roble abierto de 2.500 litros. fermentadores con sus propias levaduras inmobiliarias. El vino maduró en primer y segundo uso de semi-muid de roble durante 23 meses, tiempo durante el cual el vino fue trasiego tres veces. El vino tiene un 13% de alcohol contenido. El elevavage extendido lo hizo sentir extremadamente joven y atrasado en comparación con los 2018 que probé junto a él. El roble todavía se nota, y creo que necesitará uno o dos años en botella para integrarlo por completo. Hay hermosas frutas, flores, pureza y elegancia, con un paladar de cuerpo medio que revela mucha energía, taninos finos y sabores duraderos, terminando con sensaciones muy sabrosas y casi saladas.” – Luis Gutierrez, The Wine Advocate