Descripción
San Carlos, Valle de Uco, Mendoza · 990msnm
Consciente-Mente Viticultores
Tomas Stahringer
Composición varietal
Cabernet Franc 100%
Composición del suelo
Arena, limo, piedras cubiertas de carbonato de calcio y caliche
Graduación alcohólica
13.5º
Crianza
Barricas 500Lt
Consciente-Mente Viticultores es el proyecto de Tomas Stahringer al sur del Valle de Uco en la región de San Carlos donde realiza agricultura regenerativa con prácticas biodinámicas. Usan la vaquita de San Antonio como insignia del proyecto simbolizando el equilibrio natural sin uso de agrotóxicos.
Este Cabernet Franc proviene de viñedo propio en San Carlos, se cosecha a comienzos de marzo y fermenta con sus levaduras nativas y un 10% de racimo entero para obtener un poco de estructura. Hace crianza por 6 meses en barricas de 500 litros.
“Siento y pienso que hago el vino porque ayudo a dar vida a un ser cuyo corazón late oculto en las entrañas de la arenosa tierra Mendocina, generosamente regada con el agua de los lejanos glaciares de nuestra cordillera de Los Andes. Aprecio en sus particulares aromas y colores la rica historia del cultivo de las vides, el cariño y el esfuerzo de quienes trabajaron para elaborarlo y la presencia mis seres queridos.” – Tomas Stahringer.
