Magna Montis Cru Machinte Tupungato Malbec 2020

Magna Montis, “gran montaña” en latín, es el proyecto de Martín Dicuzzo y un homenaje a la cordillera de los Andes. Dicuzzo llegó a la elaboración después de fundar en 2012 Gea Vinos, una importadora y distribuidora de vinos, y de pasar cuatro años en Shanghái como gerente de exportaciones para Asia de Bodega Norton. El proyecto trabaja principalmente con viñedos del Valle de Uco, plantados entre 1.000 y 1.700 metros de altura, y define su método como de baja intervención: cosecha manual, fermentación espontánea con levaduras nativas y mínimos agregados. Busca vinos lo más desnudos posible, que expresen el lugar.

Magna Montis Cru Machinte Tupungato proviene de Agua Amarga, Tupungato, a 1.170 msnm, en una zona de suelos aluviales sueltos, con arena, grava y rocas de basalto que aportan características particulares al vino. Elaborado a partir de una selección de parcelas con distintos perfiles de suelo, busca expresar la identidad del Valle de Uco mediante una extracción moderada que preserve la elegancia y la frescura. Machinte es el nombre de uno de los primeros fundos en Valle de Uco, antes de la llegada de los Jesuitas en el Siglo XVII. Este vino toma una pequeña muestra de lo que consideran da lo mejor del lugar donde trabajan. Se realiza una maceración pre-fermentativa a 8°C. Luego se produce la fermentación espontánea con levaduras nativas a un máximo de 26°C con 20% de racimo entero. Pissage y maceración post-fermentativa durante 25 días. El Malbec se cría por 18 meses en piletas de hormigón; el Cabernet Franc se cría en barricas de roble Francés. Luego se produce el corte.