Descripción
Barreal, Valle de Calingasta, San Juan
1.500msnm
Bodega Finca Los Dragones
Andrés Biscaisaque
Composición varietal
Torrontés 100%
Composición del suelo
Suelo coluvial, pedregoso, con material fino en superficie aportado por la precordillera.
Graduación alcohólica
12º
Crianza
Barricas de 500l francesas.
Los Dragones es un proyecto de 3 hermanos que apostaron por Barreal, en el Valle de Calingasta. Andrés Biscaisaque, a cargo de la viticultura y enología, es un andinista que unió su pasión por las montañas con la agricultura sustentable y el vino. La Finca está ubicada en el corazón de Barreal, a 1.650 metros, al pie de la cordillera y en el margen derecho del río de Los Patos. Son 5 hectáreas en las que plantan viñas de Malbec, Garnacha, Criolla Chica, Bonarda, Torrontés y Moscatel blanco. Entre las viñas, dejan corredores biológicos con plantas espontáneas y nativas para aumentar la biodiversidad y favorecer el equilibrio ecosistémico. El manejo es 100% agroecológico.
Elaboran vinos que buscan expresar el carácter del lugar. Además de sus viñas en Barreal, seleccionan uvas de viñedos que les gustan de pequeños productores de distintas zonas del valle, como los parajes Puchunzún, Hilario y Sorocayense. Siempre realizan cosechas manuales, y llevan por gravedad las uvas a las vasijas de concreto donde se desarrollan las fermentaciones con levaduras nativas, buscando reflejar la singularidad de la zona con el mayor cuidado.
Este Torrontés proviene de viñedos antiguos, de más de 80 años, enParaje Hilario. Fermenta en huevos de hormigón de 20Hl, con levaduras nativas, macera con sus pieles y se embotella sin filtrar ni clarificar. Es un vino ligero con personalidad, aromas florales sutiles y de fruta blanca acompañado por paso por barrica.
“Un torrontés salvaje marcado por una textura que agarra como si tuviera garras afiladas. Los sabores son intensos, a flores y cítricos y se expanden por el paladar utilizando esos taninos como plataforma. Un vino para erizo de mar.” Patricio Tapia – Descorchados