Descripción
Sorocayense (Malbec & )Paraje Hilario (Bonarda), Barreal, Valle de Calingasta, San Juan
1.500msnm
Bodega Finca Los Dragones
Andrés Biscaisaque
Composición varietal
Malbec 50% · Bonarda 50%
Composición del suelo
Suelo coluvial, pedregoso, con material fino en superficie aportado por la precordillera.
Graduación alcohólica
14.5º
Crianza
Huevo de hormigón y barricas francesas de 225 litros.
Los Dragones es un proyecto de 3 hermanos que apostaron por Barreal, en el Valle de Calingasta. Andrés Biscaisaque, a cargo de la viticultura y enología, es un andinista que unió su pasión por las montañas con la agricultura sustentable y el vino. La Finca está ubicada en el corazón de Barreal, a 1.650 metros, al pie de la cordillera y en el margen derecho del río de Los Patos.
Este tinto se consechó manualmente, llevando por gravedad las uvas a las vasijas de concreto donde se desarrollan las fermentaciones con levaduras nativas, buscando reflejar la singularidad de la zona con el mayor cuidado. La bonarda proviene de un parral de más de 80 años y el malbec de un espaldero de unos 10 años. Ambas variedades fermentan en huevos por separado con un 15% de racimo entero, con levaduras nativas, sin filtrar ni clarificar.
“Elegí este lugar por las montañas, por su gente; pero no por el vino. Después el vino llegó a mi vida. Ahora, sí lo elegiría por el vino también. Me encantan los vinos de acá; me conmueven, pero si no estuvieran las montañas, nada sería lo mismo” – Andrés “Vasco” Biscaisaque
