Descripción
D.O. Ribeira Sacra, Galicia, España
550-750msnm
Bodega Fedellos do Couto
Curro Bareño · Jesús Olivares · Luis Taboada
Composición varietal
Caíño Tinto · Garnacha Tintorera · Mencía · Merenzao · Mouratón
Composición del suelo
Arena y arcilla
Graduación alcohólica
12.5º
Crianza
10 a 12 meses en foudre, hormigón y barricas usadas de roble francés
Fedellos do Couto es el proyecto de Curro Bareño, Jesús Olivares, Luis Taboada y Pablo Soldavini en Ribeira Sacra. Desde el histórico Pazo do Couto trabajan pequeñas parcelas repartidas entre el valle del Bibei y las riberas del Sil, muchas de ellas en laderas de difícil acceso donde el cultivo es manual. Su filosofía se centra en recuperar viñedos viejos y variedades autóctonas mediante una viticultura respetuosa y elaboraciones de mínima intervención que reflejen con precisión el paisaje gallego.
Lomba dos Ares es el vino de pueblo del proyecto en el valle del Bibei. Procede de un conjunto de parcelas viejas —en torno a 60–80 años— situadas en laderas pronunciadas, donde conviven distintas variedades tintas y blancas mezcladas en el viñedo. La vinificación se realiza con racimo entero y fermentación espontánea, seguida de una crianza en grandes recipientes de madera, hormigón y barricas usadas. El ensamblaje final busca expresar la identidad del lugar a través de un vino que combina frescura, profundidad y carácter mineral.
“Un vino serio y armonioso, con un paladar jugoso y una sensación final rocosa y austera.” – Luis Gutiérrez, The Wine Advocate