Descripción
Los Sauces, Tunuyan, Mendoza
1.100msnm
Bodega Escala Humana
Germán Masera
Composición varietal
Chenin Blanc 100%
Composición del suelo
Franco arcilloso, profundos
Graduación alcohólica
11º
Crianza
Sin crianza
Escala Humana es el proyecto personal de Germán Masera (Noemia, Sophenia, Passionate Wine), buscador incansable de viñedos olvidados y variedades desconocidas, como Malvasía y Bequignol por ejemplo, que busca trabajar los vinos con la mínima intervención posible.
La incorporación de un Semillón y un Chenin Blanc en la línea Livverá, manifiesta cómo el el foco se sigue poniendo en la importancia y el respeto por mantener y conservar nuestro patrimonio, nuestras tradiciones y los viñedos históricos. Este Chenin proviene de un parral en Los Sauces, Tunuyán plantado en 1980 de suelos donde se mezcla las arenas, arcillas con manchas de piedras. Se cosecha a mano, prensa y despalillado para fermentar en huevos de concreto donde continúa la crianza hasta pasado el invierno.
“Los vientos Zonda se presentaron con mayor frecuencia y potencia de lo habitual y hasta momentos más tardíos del año en los que en general no se espera, en contraposición las lluvias fueron menos frecuentes. No obstante, teniendo en cuenta la amplitud térmica que genera un microclima especial en nuestro valle, consideramos que fue una cosecha que ha dado lugar a vinos con perfiles muy elegantes, con el adecuado balance entre estructura y sutileza, que son fiel reflejo de nuestro lugar” Germán Masera