Descripción
Los Chacayes, Tunuyán, Mendoza
1.050msnm
Les Astronautes
Emma Haas & Fredy Mestre
Composición varietal
Sauvignon Vert 100% (Tokaij Fruliano)
Composición del suelo
Suelos profundos de sedimentos finos
Graduación alcohólica
13.6º
Crianza
Sin crianza
Les Astronautes es un proyecto familiar, creado en 2019 por una pareja francoargentina que vive en Mendoza. Juntos, hacen vinos orgánicos, naturales, libres de pesticidas agrícolas, de mínima intervención, cosechados a mano y usando levaduras indígenas con el fin de obtener vinos más auténticos y con identidad.
Blanco natural hecho con uvas Sauvignon Vert provenientes de viejos parrales de Los Chacayes, Valle de Uco. Las uvas se cosechan temprano, hay maceración pelicular y una vez vinificado es fraccionado turbio. Es un vino seco y muy fresco de pequeña producción.
“La filosofía de nuestro emprendimiento es hacer vinos orgánicos y naturales, la idea es una vinificación de mínima intervención, usando levaduras autóctonas, vinos con pocos sulfitos, sin filtrar. La Criolla es natural, no tiene agregados químicos.” – Emma Haas
