Descripción
Los Árboles, Tupungato, Mendoza
1.150msnm
Bodega Ikal
Chardonnay 100%
Terrazas aluviales
12.7 º
10 meses en barricas de segundo uso roble francés
Ikal es el proyecto de una familia de origen veneciano cuyos antepasados se dedicaban a las vides y vinos. Con la adquisición de finca Ikal Valle de uco en el 2007 la familia logra reconectar con su historia y plantan su viñedo. Su objetivo fue crear el mejor vino posible que esa tierra pudiera dar y desarrollar un complejo que incluyera hotel, spa y una zona comercial rural. Las cepas se eligieron por gusto personal y respeto al terroir, priorizando la autenticidad y calidad por sobre el volumen o lo comercial. Desde entonces, la finca produce exclusivamente con uva propia. Nació así Ikal 1150 Gran Reserva, 15 años después, se suman dos etiquetas: Las Playas y Las Montañas, que buscan una expresión más pura del viñedo, con menor intervención.
Este Chardonnay viene de una finca en Los Arboles, Tunuyán. La uva se cosecha a mano, hace una maceración en frío a penas en contacto con sus pieles, fermenta con levaduras nativas y sin agregado de sulfitos. Se trabaja el punto de cosecha para mantener frescura y no pasa por barrica.
“Cada botella refleja nuestra dedicación a la excelencia y el respeto al terroir único. Combinamos técnicas tradicionales con innovaciones modernas para garantizar vinos de la más alta calidad en cada cosecha.” – Ikal Wine