Descripción
Desierto de Lavalle, Mendoza
950msnm
Bodega Guardianes de la Naturaleza
Victoria Brond
Composición varietal
Bonarda 100%
Composición del suelo
Calcáreo
Graduación alcohólica
14.5º
Crianza
100% en huevos de cemento
Guardianes es el proyecto personal de Victoria Brond, enfocado en el rescate de viñedos. Su objetivo es revalorizar ecosistemas y visibilizar productores y lugares con historia en el cuidado de la Tierra. Como productora de vinos, Brond busca poner en valor los viñedos que ya existen, siempre con la idea de dejar un mundo mejor del que encontramos.
Eligen trabajar con variedades que tienen historia: Chenin Blanc, Criolla, Sangiovese y Bonarda. Son cepas que el pueblo históricamente ha consumido y tiene en sus memorias vínicas y emotivas. La Bonarda es la segunda variedad más plantada en el país, de gran adaptación al clima y suelos. Brond elige la Bonarda para hacer un vino de maceración carbónica sin remontajes para obtener un tinto suave, fresco y de mucha fruta.
“El objetivo de rescate es visibilizar el Desierto de Lavalle en el norte de la provincia, mostrar toda la geografía de Mendoza y sus ecosistemas.” – Victoria Brond.