Descripción
Valle de Pedernal, San Juan
1.650msnm
Bodega Fuego Blanco Wines
Bernardo Bossi Bonilla
Composición varietal
Malbec 100%
Composición del suelo
De textura rocosa gruesa, con grandes pendienes
Graduación alcohólica
14.7º
Crianza
En huevos de hormigón y barricas de 500 litros
La bodega Fuego Blanco es la exploración de la familia Millán (dueños de grandes supermercados y bodegas, como Los Toneles y Mosquita Muerta, en Mendoza) en el valle del Pedernal, en San Juan.
Pedernal, o valle del Silex como lo llaman en Fuego Blanco, destaca por sus suelos calcáreos y su viticultura de montaña, que lleva a algunos a comparar la zona con Gualtallary en el valle de Uco. Este Malbec se cosecha a mano y fermenta con levaduras indígenas en huevos de hormigón. Un tercio del vino se cría en barricas de roble francés de 500 litros.
“Fuego, hace alusión al que surgía de las piedras que los indígenas golpeaban y frotaban entre sí para hacer chispas y blanca, porque hay mucha caliza, a veces con el viento se ve una especie de humo blanco” – José Millán
