Descripción
Valle de Pedernal, San Juan
1.650msnm
Bodega Fuego Blanco Wines
Bernardo Bossi Bonilla
Composición varietal
Cabernet Franc 100%
Composición del suelo
De textura rocosa gruesa, con grandes pendienes
Graduación alcohólica
14.7º
Crianza
En huevos de hormigón y barricas de 500 litros
La bodega Fuego Blanco es la exploración de la familia Millán (dueños de grandes supermercados y bodegas, como Los Toneles y Mosquita Muerta, en Mendoza) en el valle del Pedernal, en San Juan.
Pedernal, o valle del Silex como lo llaman en Fuego Blanco, destaca por sus suelos calcáreos y su viticultura de montaña, que lleva a algunos a comparar la zona con Gualtallary en el valle de Uco. Este Cabernet Franc, de las partes con más piedra del viñedo, es una expresión más fina y sútil del varietal, vetical, fluido, con un lado salvaje.
“Fuego, hace alusión al que surgía de las piedras que los indígenas golpeaban y frotaban entre sí para hacer chispas y blanca, porque hay mucha caliza, a veces con el viento se ve una especie de humo blanco” – José Millán
