Descripción
Junín, Mendoza
657msnm
Bodega Zaha
Gaspar Mausbach · Alejandro Sejanovich
Composición varietal
Criolla Grande · Criolla Chica
Composición del suelo
Aluvional
Graduación alcohólica
13º
Crianza
Sin paso por madera
Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach comparten carrera en grandes bodegas y se encuentran en el proyecto paraguas “Mil Suelos”, donde se mantienen en constante búsqueda.
Esta Criolla de Junín se cosecha y hace maceración en frío en tanques de acero inoxidable durante 3 días. Posteriormente, el vino fermenta sin las pieles tras el desvinado, realizando suaves movimientos durante la fermentación.
“La línea de vinos de baja intervención de Mil Suelos: Fiesta, bailes, bebidas y flores. Floralia o Ludi Florae eran las festividades en torno a la diosa Flora en la antigua Roma. Eran días para celebrar y agradecer con alegría y muchos colores la renovación de la vida, el regreso de la vegetación a la tierra, los frutos de la cosecha.” – Bodega Zaha