Descripción
Ycoden-Daute-Isora, Tenerife, España · 900 a 1.200msnm
Bodega Envínate
Alfonso Torrente · José Ángel Martínez · Laura Ramos · Roberto Santana
Composición varietal
Listan Prieto 100%
Composición del suelo
Volcánico
strong>Graduación alcohólica
12.5º
Crianza
Sin paso por madera
Los vinos de Benje provienen de viñedos en Santiago del Teide y sus alrededores, en lo alto de las laderas volcánicas del noroeste de la isla de Tenerife. La viticultura está muy pasada de moda: las vides crecen sin entrenar, el suelo se trabaja a mano y no se utilizan productos químicos. La isla experimenta un clima bastante templado, lo que permite que las uvas maduren a niveles moderados de alcohol al tiempo que conserva una acidez brillante. Los principales desafíos para la viticultura son los vientos del Atlántico y África y las fluctuaciones de humedad.
Benje Tinto proviene de varias parcelas de pastel franco de viñedo viejo y no entrenado de Listan Prieto (también conocido como Mission o País). Cada parcela se cosecha a mano durante la primera quincena de septiembre, se despalilla y se vinifica por separado, algunas en tanques de concreto y otras en pequeñas tinas abiertas. La maceración es de 10-20 días (dependiendo del paquete) con perforaciones diarias, presionadas 40% en el tanque de concreto y el resto en barricas francesas neutras para fermentación maloláctica y envejecimiento en lías finas durante 8 meses, sin battonage o SO2 agregado. El embotellado se realiza sin filtración y se clarifica utilizando proteínas vegetales naturales. Esta es una expresión pura y vertical de terruño volcánico canario de gran altitud con notas de frutas rojas y negras, granos de pimienta, flores de color púrpura y suelo volcánico: un hermoso vino para combinar con carnes a la parrilla y mojo rojo.
“Es un tinto salvaje, característico, ligero y perfumado, con cierta rusticidad pero sin taninos fuertes de algunos de los vinos chilenos; Es más elegante y más fino, tal vez porque hacen una vinificación suave. Una ganga por la calidad que ofrece..” – Luis Gutierrez, The Wine Advocate