Descripción
Finca Piedramonte y Finca Río Seco, Cafayate, Salta
1.750msnm
Bodega El Porvenir de Cafayate
Paco Puga
Composición varietal
Garnacha Monastrel Mourvèdre
Composición del suelo
Arena, limo y arcilla
Graduación alcohólica
14.5º
Crianza
Inox – Barrica
El Porvenir de Cafayate es una proyecto familiar iniciado en los años 90, haciendo fuerte énfasis en trabajar con Torrontés buscando mostrar distintas expresiones de la uva. Hoy bajo la dirección de Lucía, segunda generación de la familia, y el enólogo Paco Puga, hay una fuerte búsqueda por lograr vinos más frescos, que expresen el terroir.
Pequeñas Fermentaciones, la búsqueda de vinos diferentes, se busca innovar aprendiendo y explorando los límites y a la vez mostrando todo el potencial de Cafayate. La Garnacha y el Mourvèdre provienen de la Finca Piedramonte, al pie de la montaña, esta finca fue plantada en 2019. Sus suelos arenosos albergan mucha roca, su nombre es un homenaje a ello. Cofermentan en tanques de acero inoxidable. El Syrah proviene de la Finca Río Seco, situada al pie de la Sierra de Quilmes, donde la pendiente del terreno y la gran variedad de accidentes topográficos favorecen la formación de micro-terruños. La Syrah es fermentada por separado y se cría por seis meses en barricas de roble francés. Se realiza el corte, buscando frescura y equilibrio.
“Se trata de microvinificaciones que elaboramos en búsqueda de vinos diferentes y que pueden expresar otro relato de nuestra región. ” – Bodega El Porvenir de Cafayate
