DV Catena Nature

$17.000

 

Espumoso método tradicional de la línea DV Catena, elaborado de Chardonnay y Pinot Noir, con 30 meses de crianza sobre lías.

Agotado

Agotado

Categoría:
 

Descripción

Viñedo Nicasia, La Consulta & Viñedo Angelica, Lunlunta, Mendoza

Bodega Catena Zapata
Ernesto Bajda · Alejandro Vigil

Composición varietal
70% Chardonnay 30% Pinot Noir

Composición del suelo
Aluvional y eólico, franco-limoso

Graduación alcohólica
12.9º

Crianza
30 meses sobre lías


El vino base de este espumante natural se elaboró con uvas Chardonnay y Pinot Noir provenientes de nuestros viñedos en Tupungato. Tanto el Chardonnay como el Pinot Noir son clones seleccionados típicos para la elaboración de espumantes naturales. El Chardonnay es muy intenso aromáticamente, elegante y de gran longitud, aportando al vino base la expresión aromática. El Pinot Noir de racimos pequeños y de gran equilibrio ácido aporta al corte la estructura y complejidad.

Las uvas se cosechan temprano y vinifican por separado, se evita la fermentación maloláctica para mantener la acidez elegante, luego de la segunda fermentación en botella, pasa 30 meses sobre lías.

 

 

Información adicional

Peso 1,5 kg
Producto

Vinos

Tipo

Tamaño

0.75l

Varietal

,

Indicación Geográfica

La Consulta, Lunlunta

Zona

Luján de Cuyo, San Carlos · Mendoza

Provincia

Mendoza

Región

Cuyo

País

Argentina

Bodega