Domaine Nico La Savante 2018

Domaine Nico nace de la obsesión de Laura Catena por el Pinot Noir y la Bourgogne, y es el resultado de varios años de trabajo de la variedad y distintos terroirs de la zona de Tupungato. Pinots que buscan reflejar su lugar de procedencia.

La Savante es un exponente paradigmático de Gualtallary, más puntualmente de un viñedo llamado El Mirador, en el Monasterio.

“Tiene una nariz limpia y expresiva con una mezcla de hierbas y flores silvestres, jara, tomillo, lavanda, muy sobre el paisaje del lugar, y con un paladar de cuerpo medio y taninos muy finos. No hay rastro de roble aquí; Hay un gran equilibrio y muy buena frescura, sabores flexibles, buena definición y pureza.” – Luis Gutierrez, The Wine Advocate