Descripción
Nuit Saint-Georges, Borgoña, Francia
550 msnm
Charles Lachaux
Charles Lachaux
Composición varietal
Pinot Noir 100%
Composición del suelo
Granito
Graduación alcohólica
12º
Crianza
Barrica de Borgoña con sus lías finas
Charles Lachaux representa una nueva mirada sobre la Borgoña, donde el respeto por el viñedo y las decisiones poco intervencionistas definen cada vino. Con un enfoque regenerativo, prácticas biodinámicas y una filosofía centrada en la vida del suelo, su trabajo desafía las convenciones sin perder de vista la tradición. La vinificación con racimo entero, el uso limitado o nulo de sulfitos y la crianza en ánforas o barricas neutras son parte de una búsqueda por la pureza absoluta.
Proveniente de una pequeña parcela ubicada al norte de Nuits-Saint-Georges, justo debajo del Premier Cru Bousselot, este Pinot Noir muestra una expresión delicada pero firme del terroir. Las plantas, de más de 60 años, entregan un perfil aromático marcado por fruta roja vibrante, violetas, especias sutiles y un fondo terroso. Criado mitad en barricas usadas y mitad en cerámica, sin clarificar ni filtrar, el vino es tenso, elegante y preciso, con una energía que lo empuja hacia adelante sin esfuerzo.
“Tenemos que dejar de renegar de nuestras vides. Para mí, se trata sobre todo de observar y no imponerle un ritmo a la vid.” – Charles Lachaux