Descripción
San Rafael, Mendoza
600msnm
Bodega Chacho Asensio
Chacho Asensio
Composición varietal
Malbec 100%
Composición del suelo
Arena y arcilla
Graduación alcohólica
12.5º
Crianza
7 meses en barrica usada
Chacho es el proyecto de josé Asencio, un viaje a San Rafael, un proyecto que nace con la cosecha 2019 y con el objetivo de redescubrir Villa Atuel, un pueblo de larga tradición vitivinícola al Sur de Mendoza. Chacho (padre de José) y su trabajo en las viñas, buscan dar darnos cuenta de su auténtico valor. Buscando elaborar grande vinos y mostrando otra faceta: lograr vinos sencillos, ricos, de aquellos que no paramos de tomar. Centrándose principalmente en variedades autóctonas, alejándose de lo comercial. Así nacen los “Vinos de Paisaje” de Chacho. Vinos que expresan la belleza y la vida de un lugar, su gente, su cultura, su historia. Frescos y bebibles, representan el lugar del que provienen.
Tinto de Malbec parcelario de viejas parras de San Rafael. Se cosecha a mano en cajas plásticas durante el mes de marzo. Fermenta con levaduras indígenas, macera por 45 días con baja extracción.
“Este es un vino delicioso, súper frutado, de sabores jugosos y expresivos. Chacho es nuestro viaje a San Rafael. Es un vino de paisaje. “- Jose Asensio.
