Descripción
Finca Suárez
Los vinos:
Finca Suárez Pet Nat 2025
Finca Suárez Semillon 2024
Finca Suárez Perico Blanco 2025
Finca Suárez Cab Franc 2025
Finca Suárez Cabernet Sauvignon 2025
Finca Suárez Las Piedras 2025
Finca Suárez Gran Malbec 2015
Enófilo en los fuegos
$72.000/persona
Aplican descuentos para Miembros del Club
Dónde
Juramento 1289 (entre Miñones & Artilleros) · Bajo Belgrano
Cuándo
miércoles 27 de mayo de 202, a las 19:300hs
Finca Suárez es un proyecto vitivinícola familiar de Paraje Altamira, Valle de Uco, comandado por JuanFa Suárez Juanfa Suárez, al frente de la elaboración desde 2019, primera cosecha completamente a su cargo tras varios años de ensayo y error. La filosofía es de mínima intervención y foco obsesivo en el viñedo: cosecha manual, fermentaciones con levaduras indígenas, sin corrección de acidez, uso acotado de madera y sulfitos al mínimo posible, buscando vinos frescos y elegantes. La gama se ordena en torno al origen —Malbec, Semillón y Chardonnay de finca— y a vinos de parcela como Las Piedras, un Malbec sobre Caliche Blanco, y Perico, un blanco y un tinto sobre Caliche Rosa, todos resultado de un estudio de suelos detallado que permitió identificar microparcelas con identidad propia. Como dice el propio Juanfa, “Paraje Altamira es mi lugar en el mundo”, y esa pertenencia se lee en cada botella: vinos sin maquillaje, austeros y de una linealidad mineral que se volvió firma de la casa.