Descripción
Suelos
Este martes hacemos foco en suelos y su influencia en la viticultura.
Los vinos
Ade finir.
La comida
Pan + Manteca de Leche Cruda de Lobos + Anchoas de Mar del Plata de Hernán Vivas + Sal de Aquí
Quesos blandos, semiduros y duros de vaca, cabra y/o oveja
Charcutería (Mortadella, Bressaola, Pastrami)
$36.000/persona
Aplican descuentos para Miembros del Club
Dónde
Juramento 1289 (entre Miñones & Artilleros) · Bajo Belgrano
Cuándo
Martes 15 de abril de 2025, de 16 a 20hs
Los suelos son el primer lenguaje del vino. En esta cata, exploraremos cómo diferentes perfiles geológicos —aluviales, calcáreos, graníticos, coluviales y arcillosos— moldean la identidad del vino argentino. Cada tipo de suelo imprime textura, estructura, frescura o profundidad en la copa, definiendo estilos, tensiones y cadencias. Más que una simple base, el suelo es una membrana activa entre el clima, la vid y la mano.