Descripción
Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
918msnm
Bodega Casarena
Martina Galeano · Pablo Ceverino
Composición varietal
Cabernet Franc 100%
Composición del suelo
Limo-arcillosos, profundos
Graduación alcohólica
14.7º
Crianza
12 meses en barricas de roble francés nuevas
Casarena es una bodega fundada en 2007 que se concentra en trabajar en distintos viñedos de Luján de Cuyo, en Agrelo y Perdriel, principalmente con vinos de un único viñedo, logrando vinos con el clásico perfil de la zona, vinos con músculo y fruta.
Este Cabernet Franc se cosecha a mano, se despalilla y pasa a maceración prefermentativa en frío, luego fermenta con sus levaduras nativas y la extracción es suave y delicada. La crianza se hace en barricas de roble francés durante 12 meses para afinar el vino antes de salir al mercado.
“Como concepto general me gusta hacer vinos que respeten la identidad del viñedo, donde sea la expresión del varietal lo que se destaque. Me gustan los vinos con buena acidez, frescura, tensión, delicadeza y elegancia; hay que buscar el equilibrio entre extracción y concentración.” – Martina Galeano