Descripción
Barreal, Valle de Calingasta, San Juan
1.500msnm
Bodega Cara Sur
Sebastián Zuccardi · Francisco Bugallo
Composición varietal
Bonarda 70% · Barbera · Malbec
Composición del suelo
Cuarzo, poco canto rodado y mucho material con ángulos
Graduación alcohólica
13.8º
Crianza
7 meses en huevos de hormigón
Cara Sur es un pequeño proyecto de Pancho Bugallo y Sebastián Zuccardi en Barreal, en el valle de Calingasta en el cual trabajan con variedades criollas. El nombre tiene origen en la Cara Sur del cerro Mercedario y una historia de supervivencia.
Tinto 2020 viene de una finca con parrales de más de 50 años, en donde predomina la Bonarda. Fermentado y añejado en hormigón, tiene una cierta rusticidad y notas a frutas silvestres.
“Calingasta, en el oeste de San Juan, tiene como particularidad que está entre cordillera frontal y precordillera, que de los valles viticolas de Argentina es el único que tiene esa combinación, lo que le da un perfil de suelos diferentes” – Pancho Bugallo