Descripción
Paraje Hilario, Barreal, Valle de Calingasta, San Juan
1.550msnm
Cara Sur
Sebastián Zuccardi & Pancho Bugallo
Composición varietal
Torrontes 100%
Composición del suelo
Cuarzo, poco canto rodado y mucho material con ángulos
Graduación alcohólica
13.9º
Crianza
6 a 7 meses en huevo de cemento de 1000 litros
Cara Sur es un pequeño proyecto de Pancho Bugallo y Sebastián Zuccardi en Barreal, en el valle de Calingasta en el cual trabajan con variedades criollas de viñedos viejos que están recuperando. El nombre tiene origen en la Cara Sur del cerro Mercedario y una historia de supervivencia.
Parral de más de 80 años, plantado en el paraje de Hilario, a 25 km de la localidad de Barreal. El riego es superficial, con agua del Río Los Patos. No utilizamos productos agroquímicos en su manejo. Las plantas de Moscatel Tinto se encuentran entremezcladas con plantas de Criolla Chica, Moscatel Rosado y Torrontés Sanjuanino en la finca Maggio.