Descripción
El Cepillo, San Carlos, Mendoza
990msnm
Bodega Canopus
Gabriel Dvoskin · Guiseppe Franceschini
Composición varietal
Sauvignon Blanc 100%
Composición del suelo
Arena, limo, piedras cubiertas de carbonato de calcio y caliche
Graduación alcohólica
11,4º
Crianza
Huevos de Concreto
Canopus es el pequeño y muy cuidado proyecto de Gabriel Dovskin (durante años corresponsal en Europa y en zonas de guerra de Medio Oriente) en un viñedo en El Cepillo, donde tiene parcelas de Malbec y de Pinot Noir, que se caracteriza por su clima frío y sus suelos heterogéneos, y se trabaja siguiendo prácticas biodinámicas.
Five Easy Pieces es una composición de música clásica escrita por el compositor ruso Igor Stravinsky. Fue inicialmente hecha como herramienta educativa para niños. El gran compositor ruso dijo una vez que las 5 piezas fáciles son composiciones profundas, pero más abordables, esta fue la búsqueda en esta línea de vinos. FEP es Five Easy Pieces, una línea de vinos auténticos, naturales y ricos que buscan ser profundos y abordables al mismo tiempo. Provenientes de viñedos ecológicos en El Cepillo y Altamira, los FEP son vinos fluidos y de bajo alcohol.