Descripción
San Pablo, Tunuyán, Mendoza
1.200msnm
Bodega Vivo o Muerto
Alejandro Sejanovich
Composición varietal
Chardonnay 100%
Composición del suelo
Arenoso con cuarzo y piedra calcárea
Graduación alcohólica
12.5º
Crianza
12 meses en huevos de hormigón
Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach, los 2 ex Catena Zapata, están en constante búsqueda. Buscado Vivo o Muerto es el resultado de los años dedicados por Alejandro a conocer los distintos terroirs del Valle de Uco, sus suelos, y busca expresar sus diferencias a través del Chardonnay.
La Verdad, un Chardonnay de San Pablo, se fermenta 50% en Baricas usadas y 50% en huevos de hormigón, y se cria en barricas usadas, un vino que busca mostrar el terroir de altura, de montaña, austero, fresco y mineral, con fruta delicada y notas cítricas.
“Vivo o Muerto es un proyecto que busca mostrar los viñedos que le gustan al Colo, con los que había trabajado durante años. En este caso un viñedo de San Pablo, de donde salen este Chardonnay y el Malbec.” – Maya García