Descripción
Nuits Saint-Georges, Vosne-Romanée & Chambolle-Musigny, Borgoña, Francia
550 msnm
Arnoux-Lachaux
Charles Lachaux
Composición varietal
Pinot Noir 100%
Composición del suelo
Caliza y arcilla.
Graduación alcohólica
12º
Crianza
Vinificado con 100% de racimos enteros y fermentación con levaduras autóctonas. Se crió durante 12 meses en barricas usadas, seguido de 2 meses adicionales en tanque, sin clarificación ni filtración.
El trabajo de Charles Lachaux en Domaine Arnoux-Lachaux representa una de las renovaciones más audaces del panorama borgoñón actual. Desde que asumió el manejo del domaine familiar, su enfoque ha virado hacia prácticas regenerativas, uso exclusivo de racimos enteros, mínima intervención en bodega y una viticultura de extrema precisión. La meta es clara: permitir que el viñedo hable con transparencia y pureza, sin artificios ni atajos.
Este vino se elabora a partir de la antigua cepa Pinot Fin, conocida por producir racimos más pequeños y concentrados. Procedente de viñas viejas ubicadas en Nuits, Vosne y Chambolle, el Bourgogne Pinot Fin 2020 es cualquier cosa menos un “entry-level”: ofrece una expresión delicada y energética de fruta roja brillante, flores frescas y un fondo mineral. Fermentado con 100% racimo entero y criado en barricas neutras, se presenta ágil, sutil y con una tensión elegante que revela el mismo cuidado que Lachaux aplica a sus crus más prestigiosos.
“Tenemos que dejar de renegar de nuestras vides. Para mí, se trata sobre todo de observar y no imponerle un ritmo a la vid.” – Charles Lachaux