Descripción
Valle Templado, Jujuy
1.100msnm
Bodega Antropo Wines
Luciano Peirone · Sebastián Escalante
Composición varietal
Torrontes 70% · Chardonnay 30%
Composición del suelo
Pedregoso y Arenoso
Graduación alcohólica
11.4º
Crianza
6 meses Barricas de roble americano
Antropo Wines es el proyecto de Luciano Peirone y Sebastián Escalante donde buscan hacer puente entre las dos regiones productoras de vino en la provincia de Jujuy: la Quebrada de Humahuaca que destaca por su clima desértico extremo y algunos de los viñedos mas altos del mundo a más de 3000 msnm, y Los Valles Templados donde las precipitaciones son más constantes y la altitud va de 500 a 900 msnm. La sede donde confluye la uva para convertirse en vino es la primera bodega urbana en San Salvador de Jujuy.
Para este vino se cosechan en el Valle Templado de forma manual y pasan a fermentar por separado, el Torrontes en tanques de acero inoxidable y el Chardonnay en barricas. Posteriormente se hace el corte y pasa 6 meses en barricas de roble americano.