Descripción
Valle Templado, Jujuy
1.100msnm
Bodega Antropo Wines
Luciano Peirone · Sebastián Escalante
Composición varietal
Sauvignon Blanc 100%
Composición del suelo
Pedregoso y arenoso
Graduación alcohólica
10.8º
Crianza
Barricas de roble francés y americano de varios usos
Antropo Wines es el proyecto de Luciano Peirone y Sebastián Escalante donde buscan hacer puente entre las dos regiones productoras de vino en la provincia de Jujuy: la Quebrada de Humahuaca que destaca por su clima desértico extremo y algunos de los viñedos mas altos del mundo a más de 3000 msnm, y Los Valles Templados donde las precipitaciones son más constantes y la altitud va de 500 a 900 msnm. La sede donde confluye la uva para convertirse en vino es la primera bodega urbana en San Salvador de Jujuy.
El Sauvignon Blanc proviene de la región de Valles Templados, comprendida entre los 500 y 1300 msnm, con precipitaciones de entre los 500 y 900 mm por año, elevadas temperaturas estivales y altas HR. Estas características permiten iniciar la vendimia en los últimos días de diciembre o primeros días de enero. Sus vinos son de perfil tropical, herbales, buena acidez y frescura. Marote fermenta en barricas de roble francés y americano de décimo uso y se cría durante seis meses en las mismas, otorgándole mayor complejidad sin opacar su frescura y expresión varietal.
“Representa un gran desafío y ventaja para explotar la actividad. Básicamente, Jujuy se divide en dos regiones productivas: una parte baja que se llama Valles templados; y otra más alta que es la quebrada de Humahuaca. Ambas regiones tienen muchísimo potencial, dando estilos y tipos de vinos muy diferentes” – Sebastián Escalante.