Descripción
Medrano, Luján de Cuyo, Mendoza
900msnm
Bodega Altos Las Hormigas
Alberto Antonini · Attilio Pagli
Composición varietal
Malbec 100%
Composición del suelo
Calcáreo y caliche fracturado
Graduación alcohólica
14º
Crianza
12 meses en foudres de roble francés sin tostar de 3.500 litros
Altos Las Hormigas es el proyecto ítalo-chileno de Antonio Morescalchi, Alberto Antonini, Attilio Pagli, Pedro Parra, Albert Cussen, Pedro Donoso y Patricio Bustamante en el corazón de Mendoza, inicialmente en Luján de Cuyo donde tienen la bodega y 211 hectáreas de tierra donde sembraron 47 hectáreas de Malbec entre 1996 y 2012 y otras seis hectáreas de Bonarda en el 2007. Posteriormente sembraron 54 hectáreas en Altamira en el Valle de Uco, en su mayoría Malbec con algo de Bonarda y Semillón para mantener la biodiversidad, siguiendo lo que aprende de Alan York y Gianfranco Soldera. Cosecharon las primeras uvas de Jardín de Altamira en 2020. Sus viñedos están certificados como orgánicos, pero también obtienen uvas de otros productores para producir alrededor de 800.000 botellas por año. También cambiaron de enólogo residente, ya que Leo Erazo regresó a Chile para enfocarse en su proyecto personal. Entonces, para la cosecha 2020 contrataron a un joven enólogo argentino llamado Federico Gambetta.
En este Malbec de los Cerrillos la búsqueda fue sacar la influencia de la madera para manten- er la pureza del lugar, por lo que es criado en foudres de roble de 3500 litros, neutros, sin tostar, y parte en cemento durante casi 2 años. Fresco, mineral, con toques de hierbas y flores, lindísimo vino.
“Es un vino que tiene una concentración diferente, una presencia distinta, un tanino que está muy relacionado con la roca donde está el viñedo.” – Leo Erazo