Alma Mater Semillón 2024

Alma Mater es una bodega ubicada en el corazón de Los Chacayes, Valle de Uco en la Provincia de Mendoza, Argentina. Fundada en el año 2016 por Santiago Achaval y Pablo Martorell, busca explorar en profundidad el carácter y la personalidad de la I.G. Los Chacayes. Se utilizan distintas variedades como herramientas en esa exploración y distintas técnicas en el viñedo y en la bodega. La producción es pequeña, con un total de 7,5 hectáreas que comprende Pinot Noir, Malbec, Garnacha, Syrah, Monastrel, Chardonnay, Semillón y Cabernet Franc.

Este Semillón proviene de media hectárea de superficie, plantado en 2013. El viñedo cuenta con suelos de perfil aluvional, pedregoso y calcáreo. Molienda y maceración en frío durante 2 días, prensado se defanga y pasa a fermentación en piletas de concreto reforzadas con epoxi. Se cría 9 meses en barricas de 4to y 5to uso.

Solo se hicieron 1700 Botellas.