Descripción
Paraje Altamira, San Carlos, Mendoza
1.000msnm
Bodega Susana Balbo Wines
Susana Balbo · Edgardo del Pópolo
Composición varietal
Torrontés 100%
Composición del suelo
Arena con mucha piedra grande y blanca
Graduación alcohólica
14º
Crianza
4 meses, el 100% del vino en barricas nuevas de roble frances.
En 1981, recién graduada como la primera mujer enóloga de Argentina, Balbo comenzó a trabajar en la bodega Michel Torino, en Cafayate. Allí, alrededor del 75% de la producción estaba basada en Torrontés, por lo que su desafío fue aprender a dominar esta cepa. Balbo fue pionera en emplear técnicas innovadoras para preservar los aromas florales y la frescura de la variedad, logrando vinos más elegantes y equilibrados. Su trabajo consecuente como enóloga y referente marcó el estilo moderno del Torrontés argentino. Desde 2013 suma a Edgardo del Poppolo quien aporta una mirada desde la agronomía y la precisión.
De una finca bien al límite sur de Altamira, de viñedos plantados con puro Torrontés de selecciones de parrales de Cafayate, se cría poco tiempo en madera nueva. Muy equilibrado, con buena estructura en boca, floral, salvaje, especiado, cítrico y mineral.
“Se cosecha con un grado de madurez fantástico porque tiene una graduación alcohólica moderada, con una acidez tremenda, notable, muy fácil de vinificar en bodega, y muy leve intervención, nos da un vino con un perfil muy interesante.” – Edgardo del Pópolo