Sikuri Syrah 2023

La Bodega comenzó el proyecto en el 2002 en un área propia- finca- de 25 has, siendo uno de los proyectos pioneros en Jujuy. Se han plantado hasta hoy 4.8 has de uvas tintas en espalderos. Los vinos comenzaron a aparecer en el año 2008. La bodega y los viñedos de Dupont se ubican en pleno corazón de la Quebrada de Humahuaca, en el paraje San Pedrito, entre los pueblos de Maimará y Tilcara, en el km 1776 de la Ruta Nacional Nº9. A casi 2500 metros de altura sobre el nivel del mar, al borde de los márgenes del Río Grande. Beneficiados por las escasas lluvias y otoños largos y frescos.

En los pueblos andinos el Sikuri es el ejecutante del Sikus, instrumento musical de dos juegos de cañas huecas llamado, de allí saca su nombre el Sikuri, Syrah nacido del terroir más extremo: el viñedo propio de Dupont en Maimará, Jujuy, Quebrada de Humahuaca a 2500 msnm. La extrema sequedad ambiental garantiza una saludable condición para el desarrollo natural de las levaduras locales. Beneficiados por las escasas lluvias y otoños largos y frescos las vides alcanzan su madurez óptima, logrando una alta concentración de sabores, aromas y colores sin perder frescura. Intentan rescatar con su sistema natural de cultivo técnicas ancestrales de cuidado y convivencia con el medio ambiente y su ciclo de energías. Aprovechando la pureza del agua subterránea para regar la tierra pedregosa y austera aunque plena de minerales. La alta densidad de plantas por hectárea que permite gran radiación y luminosidad ambiental, requiere el aporte de un trabajo manual intensivo.

“Soy ingeniero agrónomo, pero manejaba un laboratorio familiar y quería vender. Cuando me ofrecieron esta finca, en 2002, vi la oportunidad de hacer un cambio de vida. No tengo una explicación lógica de por qué me gustó tanto este lugar. A veces las cosas simplemente se dan” – Fernando Dupont.