Descripción
Sorocayense, Paraje Hilario y Barreal, Valle de Calingasta, San Juan
1.500msnm
Bodega Finca Los Dragones
Andrés Biscaisaque
Composición varietal
Malbec 100%
Composición del suelo
Suelo coluvial, pedregoso, con material fino en superficie aportado por la precordillera.
Graduación alcohólica
15º
Crianza
Huevo de hormigón y barricas francesas de 500 litros.
Los Dragones es un proyecto de 3 hermanos que apostaron por Barreal, en el Valle de Calingasta. Andrés Biscaisaque, a cargo de la viticultura y enología, es un andinista que unió su pasión por las montañas con la agricultura sustentable y el vino. La Finca está ubicada en el corazón de Barreal, a 1.650 metros, al pie de la cordillera y en el margen derecho del río de Los Patos.
Partida Única es un blend irrepetible de Malbec de diferentes orígenes vinificado en un estilo clásico, con generosidad, cuerpo y crianza en roble. Los orígenes son: Paraje Hilario, Sorocayense y Barreal norte a 1,500 m.s.n.m. en el Valle de Calingasta, San Juan. Fermenta con levaduras nativas en tanques de concreto, ocurre una maceración larga y poco extractiva y pasa luego a crianza, 50% en hormigón y barricas de roble francés de 500lt.
“En el caso del Malbec de Partida Única, buscamos elaborar un vino robusto pero con delicadeza y fluidez, por lo que la cosecha fue a medidos de marzo donde encontramos con esa fruta madura, poderosa y con mucho sabor.” – Andrés “Vasco” Biscaisaque
