Alma Gemela Bonarda 2023

Mariana Onofri, sommelière y directora de vinos (a cargo de la planificación y cortes de todos los productores) de The Vines of Mendoza desde 2008, empezó en 2014 con su proyecto propio, trabajando con uvas no tradicionales (Pedro Ximénez, Teroldego, Carignan) en un viñedo propio en Lavalle y también usando uva de Los Chacayes, donde trabaja.

Esta Bonarda proviene de lo que se conoce como el Desierto de Lavalle, región que fue refugio para el pueblo Huarpe. Se cosecha a mano y fermenta con levaduras indígenas en tanque de cemento.

Los viñedos tanto en Los Chacayes como en Lavalle son llevados de manera orgánica, con prácticas sustentables en el control de la maleza con ayuda de ovejas que también aportan al compost.