Descripción
Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, Andalucía, España
40msnm
Muchada-Léclapart
Alajandro Muchada y David Léclapart
Composición varietal
Moscatel romano o de Alejandría 100%
Composición del suelo
Arena y arcilla
Graduación alcohólica
12.5º
Crianza
Crianza sobre lías durante aproximadamente 10 en barricas bordelesas usadas.
Muchada-Léclapart es el proyecto conjunto de Alejandro Muchada y David Léclapart. Muchada, nacido en Sanlúcar de Barrameda, regresó a su tierra tras varios años trabajando en proyectos de viticultura natural en distintas regiones de Europa con la intención de recuperar la identidad histórica de los vinos tranquilos de albariza. Léclapart, referente de la viticultura biodinámica en Champagne, aporta su experiencia en una agricultura respetuosa y de mínima intervención. Juntos cultivan pequeñas parcelas en los pagos sanluqueños siguiendo prácticas biodinámicas, buscando expresar con pureza la relación entre suelo, clima atlántico y variedad.
Elixir es uno de los vinos que mejor refleja esta búsqueda. Procede de una de las viñas más viejas que pueden encontrarse del moscatel local de Chipiona, de grano grueso, de suelos de arena y arcilla del Pago Abulagar; plantado en 1979. Las uvas se fermentan con levaduras indígenas en barricas usadas y el vino permanece sobre sus lías durante varios meses, preservando la tensión mineral y la energía natural de la fruta.
“El gran vino de Sanlúcar nace en la viña. Nuestro trabajo consiste en escuchar el suelo de albariza y acompañar el proceso sin interferencias.” – Alejandro Muchada