Chakana Singular Torrontés 2024

Chakana es una bodega situada en Mendoza que trabaja con la premisa de hacer agricultura regenerativa, trabaja los cultivos dentro de la filosofía biodinámica guíados por la cultura andina. Se enfocan en cada detalle en pos de la sanidad de la tierra para obtener uvas de mayor pureza. Como proyecto, se integra a la comunidad que le rodea y con quienes participan activamente en las labores de la bodega.

Singular es la línea que nace de la curiosidad del equipo compuesta por un Cabernet Franc y un Torrontés, son microproducciones que aparecen cuando algo distinto pasa en una parcela o en la forma de hacer, nacen y se hacen de manera singular. Este Torrontés fermentó con sus pieles y se mantuvo en maceración posteriormente. No se filtra ni estabiliza para mantener la textura y carácter aromático. Solo se agrega con mínimo de sulfitos al momento de embotellar.

“Nuestra apuesta por la agricultura biodinámica está basada en mantener a nuestras fincas con un trabajo sostenible y autosuficiente, con suelos vivos y en armonía con una gran biodiversidad de flora y fauna.” – Bodega Chakana.