Descripción
Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza
950msnm
Bodega Guardianes de la Naturaleza
Victoria Brond
Composición varietal
Chenin Blanc 100%
Composición del suelo
Calcáreo
Graduación alcohólica
14.5º
Crianza
100% en huevos de cemento
Guardianes es el proyecto personal de Victoria Brond, enfocado en el rescate de viñedos. Su objetivo es revalorizar ecosistemas y visibilizar productores y lugares con historia en el cuidado de la Tierra. Como productora de vinos, Brond busca poner en valor los viñedos que ya existen, siempre con la idea de dejar un mundo mejor del que encontramos.
Eligen trabajar con variedades que tienen historia: Chenin Blanc, Criolla, Sangiovese y Bonarda. Son cepas que el pueblo históricamente ha consumido y tiene en sus memorias vínicas y emotivas. Este Chenin viene de un parral en una finca orgánica de mas de 50 años en Ugarteche en el fondo del valle con suelos profundos. Esta uva a sido empleada por décadas para base de espumante. Se cosecha a mano y fermenta en huevos de concreto con sus pieles a baja temperatura. Al finalizar se prensa y se embotella sin filtrar ni clarificar, directamente en contacto con sus lías finas.
“Variedad en extinción que necesita ser rescatada. Una variedad elegida por nosotros porque decrece en kg y en hectáreas, ideal para revalorizar, revisitar, reversionar y custodiar” – Victoria Brond.