Descripción
Cafayate, Salta
2.000msnm
Bodega Sierra Lima Alfa
Francisco Morelli
Composición varietal
Torrontes Riojano 100%
Composición del suelo
Coluvial, pedregoso
Graduación alcohólica
12.5º
Crianza
3 meses con lías en tanques de acero inoxidable
Sierra Lima Alfa, o SLA, la nomenclatura del aeropuerto de Salta, es la interpretación de Pancho Morelli (sobrino de Raúl Dávalos de Tacuil) de los Valles Calchaquíes, trabajando con viñedos a lo largo de Salta.
Chivatina está elaborado con uva de Cafayate. Fermentado con levaduras autóctonas en tanque de acero inoxidable. Crianza con lías en los mismos tanques.
“Sierra Lima Alfa tiene como idea elaborar un vino de la forma más natural posible, sin madera y sin levaduras exógenas.” – Pancho Morelli