Descripción
Vista Flores, Tunuyán, Mendoza
1.100msnm
Bodega Stella Crinita
Joanna Foster · Alejandro Kuschnaroff
Joanna Foster · Alejandro Kuschnaroff
Composición varietal
Syrah 82% · Cabernet Sauvignon 18%
Syrah 82% · Cabernet Sauvignon 18%
Composición del suelo
Arcilla con piedras
Arcilla con piedras
Graduación alcohólica
14.3º
14.3º
Crianza
Huevos y hormigón
Huevos y hormigón
Stella Crinita es el proyecto de Ernesto Catena y Joanna Foster donde exploran la elaboración de vinos naturales. Arrancó como una experimentación, buscando expresar más claramente los trabajos biodinámicas en viñedo y lograr vinos que muestren esta filosofía.
Maceración previa al inicio de fermentación espontánea. En el Syrah, se utiliza un 35% de uva entera, mientras que en el Cabernet Sauvignon, un 50%. La fermentación se realiza en contacto con las pieles en ánforas de cemento y bines.
“Hacer vino natural es la máxima expresión de nuestra ideología y de lo que creemos, y estamos orgullosos de comenzar un nuevo capítulo en nuestro mundo vitivinícola con todos los vinos naturales de Stella Crinita.” – Ernesto Catena & Joanna Foster