Descripción
Los Chacayes, Tupungato, Mendoza
1.450msnm
Bodega Passionate Wine
Matías Michelini
Composición varietal
Malbec 100%
Composición del suelo
Granito calcáreo
Graduación alcohólica
14.5º
Crianza
16 meses en barricas de roble francés de diversos usos
@micheliniwine son los vinos más personales del proyecto de Matías Michelini. Vinos de partidas extremadamente limitadas, de viñedos y productores especiales, de parcelas únicas, con los que Matías lleva años de trabajo.
El malbec proviene de Chacayes, se cosecha a mano, se pisa y fermenta en barricas de roble, con 100% de racimo entero. Dos veces por día se hunde el sombrero con las manos y se van retirando los escobajos buscando que al terminar la fermentación ya no haya escobajos, evitando la sobre extracción. El vino pasa dos inviernos en barricas usadas antes de embotellarse.
“Hay un nuevo Malbec de Chacayes. El @micheliniwine Finca La Bonita 2017 muestra aromas a frutos negros, toques de betún, grafito y algunas flores silvestres y un toque terroso. En boca es concentrado y tiene algunos taninos polvorientos y un cuerpo medio, finalizando seco.” – Luis Gutierrez, The Wine Advocate