Descripción
San Pablo, Tunuyan, Mendoza
1.400msnm
Bodega Zuccardi
Sebastián Zuccardi
Composición varietal
Malbec 90% · Cabernet Franc 10%
Composición del suelo
Aluvional, con carbonato de calcio
Graduación alcohólica
14º
Crianza
Roble francés de diversos usos por 12 meses
En los últimos 10 años Sebastián Zuccardi tomo las riendas de la los vinos de alta gama, llevando la bodega a nuevas alturas, tanto físicas, al concentrarse en los distintos tercios del Valle de Uco, Paraje Altamira especialmente, como de calidad, posicionándose entre las más importantes y constantes de Argentina. En la búsqueda de la identidad del vino de montaña, llega a San Pablo con alturas entre los 1200 msnm y 1700msnm, aprovecha la cercanía a la montaña que se manifiesta en probablemente las temperaturas más frías de la zona. Está poblado por rica flora nativa, entre jarillas y tomillos, un paisaje de abundantes árboles y arroyos. Sus suelos aluviales se originaron en el río Las Tunas y presentan una capa de gravas medianas cubiertas de calcáreo aproximadamente a un metro de
profundidad.
Esta añada excepcional destacó por ser fresca y seca, con temperaturas por debajo de la media y gran amplitud térmica que propició una buena acidez natural, taninos con estructura y un punto de madurez optimo en la fruta sin sobremadurar. Se cosechó es manual con selección de racimos, fermentó con levaduras nativas en huevos de concreto y la crianza se llevó a cabo en barricas usadas de roble francés de 500 litros durante 12 meses.
“No es lo mismo expresar Mendoza a través del Malbec que de otra cepa. La cepa es el vehículo. Pero podés plantar Malbec en cualquier lugar del mundo y hacer Malbec. Ahora si hacés un vino de Gualtallary, de San Pablo, de Altamira eso es único e irrepetible. Estamos hablando de identidad y de unicidad que es lo más importante en el vino.” – Sebastián Zuccardi.
