Descripción
Puchuzún, Valle de Calingasta, San Juan
1.500msnm
Bodega Finca Los Dragones
Andrés Biscaisaque
Composición varietal
Torrontés 100%
Composición del suelo
Aluvial, muy pedregoso.
Graduación alcohólica
14.6º
Crianza
Huevo de hormigón y barrica francesa.
Los Dragones es un proyecto de 3 hermanos que apostaron por Barreal, en el Valle de Calingasta. Andrés Biscaisaque, a cargo de la viticultura y enología, es un andinista que unió su pasión por las montañas con la agricultura sustentable y el vino. Esta línea de Vinos de Parcela que comprende un Malbec, una Garnacha y un Torrontés nacen por la idea de mostrar la experimentación de otras formas de continuar haciendo viticultura en San Juan.
Este Torrontés de la variedad Sanjuanino proviene de la parcela Pasto Blanco en Finca Pastorelli a 1,500 m.s.n.m. en Paraje Hilario, Valle de Calingasta, San Juan. Calingasta es un valle único por su geografía y su aislamiento. Se desarrolla longitudinalmente entre la cordillera frontal y la precordillera de los Andes, con un clima seco donde llueven menos de cien milímetros al año y una amplitud térmica muy marcada. Por sus características, nacen vinos con un estilo muy singular de madurez, frescura y hierbas salvajes. El suelo es coluvial pedregoso con rocas metamórficas, sedimentarias y material fino. El viñedo tiene más de 80
años y está conducido en parral.
Cosecha manual que fermenta con levaduras nativas en tanques de concreto. La crianza es en barricas de roble francés de 500 litros por diez meses.
“La cosecha del Torrontés la hicimos en la última semana de febrero ya que esta parcela se ubica en un sector de la finca que es más frío, por lo que la madurez es más lenta y en un año fresco como el 2022 esperamos unas semanas más para recoger la uva en su punto justo de madurez.”- Andrés Biscaisaque.