Descripción
Finca los Faldeos, Huacalera, Quebrada de Humahuaca, Jujuy
2.700 msnm
Bodega El Bayeh
Matias Michelini · Daniel Manzur
Composición varietal
Malbec 100%
Composición del suelo
Pedregoso
Graduación alcohólica
12º
Crianza
24 meses en roble frances
Tropico Sur nace de una selección de parcelas de nuestra finca Los Faldeos, situada en Huacalera, Quebrada de Humahuaca, en la latitud del Trópico de Capricornio. Es a lo largo de la línea imaginaria donde el sol se instala en el cenit al mediodía, y así, durante el solsticio de diciembre, los rayos solares inciden verticalmente sobre las vides. Esto, además del suelo pedregoso, los 2700 msnm y el clima extremo de la Quebrada de Humahuaca son los responsables de dar identidad a esta familia de vinos que busca expresar la esencia de su terroir de origen.Tropico Sur nace de una selección de parcelas de nuestra finca Los Faldeos, situada en Huacalera, Quebrada de Humahuaca, en la latitud del Trópico de Capricornio. Es a lo largo de la línea imaginaria donde el sol se instala en el cenit al mediodía, y así, durante el solsticio de diciembre, los rayos solares inciden verticalmente sobre las vides. Esto, además del suelo pedregoso, los 2700 msnm y el clima extremo de la Quebrada de Humahuaca son los responsables de dar identidad a esta familia de vinos que busca expresar la esencia de su terroir de origen.
El Malbec proviene de un cuartel de 0,5 hectárea, cosecha manual pasa a fermentar es bines de plástico con racimo entero, luego se prensa y cría por dos años en barricas de roble francés nuevo de 500 litros.