Descripción
El Cepillo, San Carlos. Mendoza
Bodega Fileni Martin
Fabian Vicario · Leandro Velazquez
Composición varietal
Pinot Noir 100%
Composición del suelo
Franco, gran porcentaje de canto rodado y presencia de calcáreo.
Graduación alcohólica
12.4º
Crianza
50% del vino 6 meses en barricas de roble francés de 3º uso
Uvas provenientes de un viñedo ubicado en Pampa El Cepillo, Valle de Uco, recolectadas en forma manual en la primer semana de Marzo. Fermentación en tanque de mil litros y barrica de roble frances, durante 20 días a temperaturas entre 18º y 20º C. Durante la crianza el vino realizó de forma espontánea la fermentación maloláctica.