Descripción
Cafayate, Salta
1.650msnm
Bodega El Porvenir de Cafayate
Paco Puga
Composición varietal
Torrontés · Moscatel
Composición del suelo
Arenoso y limoso
Graduación alcohólica
12.5º
Crianza
8 meses en el huevo de cemento
El Porvenir de Cafayate es una proyecto familiar iniciado en los años 90, haciendo fuerte énfasis en trabajar con Torrontés buscando mostrar distintas expresiones de la uva. Hoy bajo la dirección de Lucía, segunda generación de la familia, y el enólogo Paco Puga, hay una fuerte búsqueda por lograr vinos más frescos, que expresen el terroir.
Pequeñas fermentaciones, la búsqueda de vinos diferentes, que puedan expresar otro relato de la región. Se busca innovar aprendiendo y explorando los límites y a la vez mostrando todo el potencial de Cafayate. Este naranjo se elabora con torrontés y moscatel provenientes de parrales viejos de Finca El Retiro, Las uvas cofermentan con sus pieles y semillas en huevos de cemento y están en contacto por 6 meses.
“Se trata de microvinificaciones que elaboramos en búsqueda de vinos diferentes y que pueden expresar otro relato de nuestra región. ” – Bodega El Porvenir de Cafayate
