Domaine Nico Grand Père 2023

Domaine Nico nace de la obsesión de Laura Catena por el Pinot Noir y la Bourgogne, y es el resultado de varios años de trabajo de la variedad y distintos terroirs de la zona de Tupungato. Pinots que buscan reflejar su lugar de procedencia.

Grand Mere y Grand Pere son dos parcelas del viñedo que está en Villa Bastias, en la zona baja de Tupungato a 1120 msnm. Es un viñedo que se plantó a mediados de 1980 y donde comenzó la búsqueda de la expresión del Pinot Noir en Argentina; tiene 2 hectáreas y se plantó con el clon 115 de Pinot Noir Dijon. El suelo superior es de unos 50 cms de franco arcilloso con una grava densa. El subsuelo es de piedras redondas aluviales cubiertas de calcáreo. Se realizaron microvinificaciones con un 20% de racimos enteros y levaduras nativas en roll-fermentor de 600 lts y otras con 50% de racimo entero en vasijas de acero inoxidable. La temperatura máxima de fermentación fue de 25° C, 7 a 14 días de maceración y fermentación maloláctica en barrica. La crianza de 14 meses se realizó barriles franceses.

“El Grand Père Pinot Noir 2021 proviene de la misma propiedad que Grand Mere en Villa Bastías. Pero esta parte de la parcela tiene una exposición norte, el suelo tiene más arena y menos piedras y no tiene la influencia del río como la tiene Grand Mère. Entonces, la exposición es más cálida, pero los suelos son más frescos, si se quiere, y los vinos son equilibrados. 2021 fue un año más fresco, y el vino es impresionante, marcado por el clima del año, perfumado y elegante con notas de piel de naranja y un paladar etéreo con muy buen equilibrio y sutileza a través de taninos muy finos. muy flexible Tiene 12,5% de alcohol moderado, y usaron racimos más completos. En agosto de 2022 se llenaron 14.400 botellas.” – Luis Gutierrez