Descripción
Puchuzún, Valle de Calingasta, San Juan
1.500msnm
Bodega Finca Los Dragones
Andrés Biscaisaque
Composición varietal
Syrah 100%
Composición del suelo
Aluvial, muy pedregoso.
Graduación alcohólica
13.2º
Crianza
Huevo de hormigón de 10 Hl.
Los Dragones es un proyecto de 3 hermanos que apostaron por Barreal, en el Valle de Calingasta. Andrés Biscaisaque, a cargo de la viticultura y enología, es un andinista que unió su pasión por las montañas con la agricultura sustentable y el vino. La Finca está ubicada en el corazón de Barreal, a 1.650 metros, al pie de la cordillera y en el margen derecho del río de Los Patos. Son 5 hectáreas en las que plantan viñas de Malbec, Garnacha, Criolla Chica, Bonarda, Torrontés y Moscatel blanco. Entre las viñas, dejan corredores biológicos con plantas espontáneas y nativas para aumentar la biodiversidad y favorecer el equilibrio ecosistémico. El manejo es 100% agroecológico.
Elaboran vinos que buscan expresar el carácter del lugar. Además de sus viñas en Barreal, seleccionan uvas de viñedos que les gustan de pequeños productores de distintas zonas del valle, como los parajes Puchunzún, Hilario y Sorocayense. Siempre realizan cosechas manuales, y llevan por gravedad las uvas a las vasijas de concreto donde se desarrollan las fermentaciones con levaduras nativas, buscando reflejar la singularidad de la zona con el mayor cuidado. Para el syrah se busca una fermentación con maceración larga y poco extractiva, con 10% de racimo entero.
“Todo el Valle de Calingasta y puntualmente Barreal es un lugar mágico, único en el mundo. Gracias a mi trabajo de andinista conocí mucho lugares de montaña, pero ninguno como éste. Lo elegí como proyecto de vida y lo volvería a elegir mil veces. También es un lugar muy aislado y eso forja a la gente. Te tiene que gustar mucho para vivir acá.” – Andres Biscaisaque.