Descripción
En esta selección nos concentramos en tintos de Valle de Uco, principalmente en tres de sus zonas más reconocidas, Gualtallary, Los Chacayes y Paraje Altamira, las últimas 2 ya reconocidas como I.G. y Gualtallary en proceso.
Seleccionamos 3 exponentes con diferencias bien marcados:
Los Caliches de Rocamadre son los Lieux-Dits del proyecto, sus vinos de parcela. Dos suelos calcáreos distintos de Paraje Altamira expresados a través del Malbec de distintos tipos de suelos calcáreos, producto de un estudio super intensivo de suelos que incluyó 300 calicatas.
El Caliche Blanco es un suelo pedregoso corto. Antiguo borde de rio que por estar expuesto durante mas tiempo a la superficie fue meteorizado generando altísimo contenido de carbonato de calcio.
La línea Polígonos representa la máxima expresión de la búsqueda de Sebastián Zuccardi de diferenciar el terroir del Valle de Uco a través de vinos de mínima intervención, sin diferencias en la vinificación a lo largo de la linea.
Este Malbec, de la viña propia de Zuccardi en la parte alta de San Pablo, lo que era la vieja estancia, una zona muy fría, se elabora en cemento con una parte de racimo entero, una vinificación simple, sin agregados. El resultado es un vino con buena acidez y frescor, jugoso, con un perfil a hierbas de montaña y algo cítrico, un vino bien de montaña.
Viña Los Chocos es el un bodega muy pequeña que se desarrolla dentro del emprendimiento Tupungato Winelands, basado en la filosofía del lugar, de viñedos muy calcáreos a orillas de un arroyo seco. Es el proyecto familiar de Rodrigo Reina Rutini (4ta. generación de una tradicional familia de vitivinicultores argentinos).
Vertebrado busca reflejar la personalidad del suelo de la región Alta de Gualtallary , suelo de tiza con esqueleto firme que da como resultado vinos minerales. Este Cabernet Franc, de una finca con mucha piedra en Gualtallary, es un vino con tensión, mucha textura en boca y un perfil floral y de hierbas silvestres.